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Nouveau tuto, reprise fond de commerce restauration
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Auteur:  Maxime62910 [ Jeu 18 Jan 2018 20:54 ]
Sujet du message:  Nouveau tuto, reprise fond de commerce restauration

Bonjour à tous,
Je m'appel Maxime, j'ai 28 ans, du pas de calais
Je viens sur le forum pour trouver un peu d'aide, enfin beaucoup.
Voila 10ans que je suis salarié dans la même boite, ma compagne et moi avons pour projet de changer de vie et de reprendre un restaurant dans le Gard ( et oui il fait froid dans le nord :lol: )
Nous avons choisi le Gard car c'est la région qui nous plais le plus
C'est vraiment un endroit magnifique.
Si des personnes ont étaient dans la même situation j'aimerais avoir leur avis,
Pour cela nous avons pris quelque renseignements
J'ai bien compris qu'il fallait de l'apport
Nous comptons vendre notre maison pour l'apport du fond de commerce et garder "le reste de notre argent" en cas de coup dur ou dépenses imprévues.
On souhaite ne pas faire une grosse erreur
Tout les 2 en cdi nous ne voulons pas tout perdre pour un échec
C'est pour cela que j'aimerais des conseils
Toute info est bonne à prendre
J'informe que nous n'avons aucune formation dans l'hôtellerie ou la restauration.
Nous sommes seulement 2 personnes très agréable, sociable, bosseur et tres motivé
Nous avons longuement réfléchi
Meme a certain menu de carte ou à la distribution de boissons différente de celle du sud
Voila j'ai encore tellement de choses à dire
Mais si mon texte est trop long peu être que personne ne prendra le temps de le lire :D
Un grand merci à tous

Maxime

Auteur:  Pierre Facon [ Ven 19 Jan 2018 21:11 ]
Sujet du message:  Re: Nouveau tuto, reprise fond de commerce restauration

Bonjour,
C'est un beau projet, vous devriez commencer par aller vous informer auprès de votre CCI, notamment sur tous les aspects réglementaires pour exercer votre future activité.
Ensuite, il faut un minimum de formation pour apprendre de métier qui ne s'improvise pas.
Vous devez également penser à rencontrer un expert-comptable pour faire un point global sur votre projet, puis étudier votre opportunité.

Auteur:  Maxime62910 [ Ven 19 Jan 2018 23:36 ]
Sujet du message:  Re: Nouveau tuto, reprise fond de commerce restauration

Merci de votre réponse,
Qu'est ce qu'un CCI?
En ce qui est de comptabilité
J'en ai plus ou moins 1
Ma mère étant expert comptable.
Pour ce qui est de formations,
J'ai vu qu'il y avait une formation pour la distribution d'alcool licence IV
Nous sommes prêt à la suivre.
Nous sommes également prêt à suivre une formation de management,
Étant tout les 2 dans le commerce depuis prêt de 10ans je pense que nous avons plus ou moins d'expérience en relation clientèle.

Auteur:  François [ Sam 20 Jan 2018 09:47 ]
Sujet du message:  Re: Nouveau tuto, reprise fond de commerce restauration

Bonjour,

Maxime62910 a écrit:
J'informe que nous n'avons aucune formation dans l'hôtellerie ou la restauration.
Nous sommes seulement 2 personnes très agréable, sociable, bosseur et tres motivé


Je vais être franc et direct: la motivation ne suffit pas pour s'improviser restaurateur.

Certes le sens du commerce et de l'accueil sont essentiels et on sent que vous avez la motivation, la pêche pour réussir. ;)

Mais comment allez-vous assurer la partie pro ? Est-ce que vous embaucherez un cuisinier ? Avez-vous déjà fait du service en salle ? Admettons que je sois un banquier à qui vous allez demander des sous pour lancer votre affaire: quels seront vos arguments pour me convaincre ?

Cordialemnt

Auteur:  Maxime62910 [ Sam 20 Jan 2018 18:57 ]
Sujet du message:  Re: Nouveau tuto, reprise fond de commerce restauration

Bonsoir,
En gros sa serait plus une gérance,
Reprise d'un restaurant avec le personnel
Mais nous sommes prêt à suivre une ou des formations

Auteur:  François [ Sam 20 Jan 2018 23:06 ]
Sujet du message:  Re: Nouveau tuto, reprise fond de commerce restauration

Maxime62910 a écrit:
En gros sa serait plus une gérance,
Reprise d'un restaurant avec le personnel
Mais nous sommes prêt à suivre une ou des formations


Merci de laisser votre dossier.
Nous l'examinerons avec la plus grande attention.
Dès que vous avez du nouveau n'hésitez pas à nous le signaler !

Auteur:  Maxime62910 [ Dim 21 Jan 2018 18:27 ]
Sujet du message:  Re: Nouveau tuto, reprise fond de commerce restauration

Justement je suis ici pour trouver des infos
C'est à dire les papiers à rassembler etc..
Je suis deja alle voir sur certain sites mais je nage un peu
Peu être me rapprocher de la chambre des métiers

Auteur:  François [ Dim 21 Jan 2018 19:07 ]
Sujet du message:  Re: Nouveau tuto, reprise fond de commerce restauration

Maxime62910 a écrit:
Justement je suis ici pour trouver des infos
C'est à dire les papiers à rassembler etc..
Je suis deja alle voir sur certain sites mais je nage un peu
Peu être me rapprocher de la chambre des métiers


Ma réponse était ironique. C'est celle qu'un banquier vous fera si vous allez le voir avec ce projet. Je ne veux bien sûr pas vous chasser de ce site, où vous trouverez des mines d'information. ;)

Vous aurez besoin d'argent pour racheter un commerce, il vous faudra donc passer par les banques et peaufiner sérieusement votre dossier, votre business plan, si vous voulez obtenir un prêt. Pour le moment vous n'avez aucun papier à rassembler, ni démarche administrative à faire. Uniquement des renseignements à obtenir pour constituer un dossier fiable et sérieux.

Plutôt que la Chambre des Métiers, c'est la CCI qu'il faut commencer par aller voir, près de chez vous. Il y a régulièrement des journées d'information dédiées à la création d'entreprise. Le site de l'Agence France Entrepreneur est également une véritable bible qu'il vous faut consulter: https://www.afecreation.fr/ Enfin, lorsque vous aurez les idées à peu près claires sur votre projet, il vous faudra aller voir un expert comptable pour qu'il le chiffre.

Cordialement

Auteur:  Maxime62910 [ Dim 21 Jan 2018 19:22 ]
Sujet du message:  Re: Nouveau tuto, reprise fond de commerce restauration

Merci de votre réponse,
Oui pour le moment nous sommes encore au stade des renseignements,
Nous souhaitons bien faire les choses et ne pas aller trop vite, enfin juste pressé de quitter la pluie du nord :lol:
je vais donc me rapprocher du CCI comme vous me l'avez conseillé

Auteur:  Pierre Facon [ Lun 22 Jan 2018 16:11 ]
Sujet du message:  Re: Nouveau tuto, reprise fond de commerce restauration

Bonjour,

Votre mère étant expert-comptable, vous devriez plutôt étudier ce projet avec elle.

Vous avancerez bien plus vite que sur un forum ;) .

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